实体餐厅如何通过建立私域流量来实现收入增长？

2020年，实体店行业的情况会更加严峻，很多不会长久。大街上到处都贴着旺铺换乘。而餐饮行业尤为严重，因为餐饮行业对门店面积和人力的要求较高，所以其绝对成本高于普通实体店。一旦进店顾客数量下降，门店将面临成本昂贵的压力。因此，今年的餐饮业只能通过倒闭来及时止损。在这样的情况下，一家新开的火锅店如何做到月入100w以上？

首先，建立一个私有域流量池。

这家火锅店于6月6日今日正式开业，在随后的一个月里，通过在本地营销微信官方账号推出软文，实现了首次曝光，累计5篇文章，总阅读量8w。软文的内容结构基本如下：店铺介绍、折扣、扫码、预购券。

店铺介绍：主要包括店铺装修风格的展示和特色菜品的推荐等。

(2)折扣优惠：主要是通过时间线上的阶梯式优惠吸引顾客到店消费。

扫码购买预购券：主要是通过在软文中放置一个100元券50元预购的个人号的二维码，可以将线上流量转移到店铺的私域流量。

这种交付方式比过去有更大的优势：

1.以前起到了产品推广的作用，效果无法统计。通过二维码加好友购买优惠券的方式，通过转化率带来的预购总额来判断优惠活动的效果更直观。

2.将第一批客户落户私域流量，培养成为核心种子用户，为新店业务开通的方方面面带来优化建议。

第一批顾客前期是通过当地媒体的广告来店里消费的，而火锅店等餐厅一般以正餐为主，所以第一批顾客的消费也带来了一批新的潜在顾客，然后店方会开始如何留住他们。

礼品引导用户添加微信。

在晚市，约7:30点，几位店员开始拿起手机，有条不紊地向各站顾客讲解下一个8:30点的游戏规则，并通过赠送饮料的方式诱导用户添加个人微信号。客户添加店员后，立即收到用户加入群的邀请。(直到边肖上次又花了一次，朋友们进入的那组已经是第10组了，每组差不多接近500人，总计4800人。)

第二，游戏化私域流量。

1.每晚准时红包尾数游戏。

当顾客一个个进入群时，店员会在群内讲解游戏规则，其他店员会在群内营造气氛热身，店员会派朋友提醒其他不在店内的顾客参与游戏。

游戏的主要规则是：

(1)抽取的红包尾数为6的奖励冰粉；

2如果抽取的红包尾数为4，奖励酿酒；

3运气最好的会得到6.8%的折扣券；

店内顾客可立即兑换，店外顾客凭截图有效期为15天。

这个游戏设计虽然很简单，但是对客户来说有两个好处。

一方面，对于在门店消费的顾客，可以获得额外的奖品，增加用餐时菜品的丰富度；

一方面，对于不在店内的老顾客，可以通过这样的游戏获得相应的奖品，刺激他们在规定的时间内到店消费，可以长期参与活动，用红包动动手指的时候可能会有奖品。

2.鼓励客户获奖并分享。

在门店顾客方面，主要原因是当顾客当场兑换奖品，店员将奖品送到餐桌上时，鼓励顾客通过拍照或录制小视频的方式发送到群内或朋友圈，分享后可获得一壶酒。

如果奖品是6.8折优惠券，店员会再次鼓励顾客拿小票子分享。

对于不在店内的顾客，店员会在私聊中发送电子兑换券，并与群内分享聊天记录截图，增强真实性

9336030火锅店的灯光会变暗，开始晚上的活动，其实可以理解为餐吧模式。这时，火锅店基本上已经翻了一次桌子，一群新顾客来店里消费饮料。新顾客点饮料时，店员会和顾客玩一个三局两胜的大游戏。如果顾客赢了，他们会送零食。无论顾客输赢，营业员都会引导顾客添加营业员个人号，拉群参与10: 30大话骰子比赛。第一个顾客可以得到一打饮料，第二个顾客可以得到半打饮料，第三个顾客可以得到两份零食。

103，336，030左右，店员会将大骰子小程序的链接通过私聊发送给新加入的客户微信，然后比赛在五桌一室进行，并对每个房间的获胜者进行晋级，然后打开房间进行比赛，从而获得第一名、第二名和第三名。比赛开始后，店员会把刚才房间的链接分享给群里，让没有参与的顾客可以观看比赛。

4.特色午餐增加收入。

一般来说，这种火锅店的主要收入是晚市，而午市的上座率很低。在这家火锅店的私人流量中，大部分顾客都是在附近写字楼工作的白领，所以这家火锅店在午市推出了特色午餐，创造了又一笔可观的收入。

这家火锅店先是在当地媒体上以“门店介绍、折扣、扫码、预购券”的形式投放软文，将第一批顾客引流到自建的私域流量，然后用礼品诱导在店消费的顾客进入私域流量，再通过红包尾数游戏、大话游戏等方式盘活私域流量，大大提高了顾客的回购率，实现了从午市到凌晨的不间断收入，还有特色午餐。截至目前，火锅餐厅在午市的外卖订单已经超过200单，晚市和夜市的上座率都很满，需要在餐厅外排队，月收入上游100w。

通过对私域流量的运营管理，实现收入增长。今天的分享就到这里。喜欢就关注吧~